En els darrers anys, el concepte d'"extractes vegetals" s'ha fet cada cop més comú al mercat. El concepte d'"extractes de plantes" ha entrat sense voler a la vida de les persones. Ja sigui en productes diaris per a la cura de la pell o en suplements dietètics per a la salut, tots destaquen l'ús de mètodes naturals d'extracció de plantes per augmentar la recerca de les coses materials.
Funcions i efectes dels extractes vegetals
(1) Efecte antioxidant dels extractes de plantes
L'estrès oxidatiu i l'augment de productes oxidatius (principalment radicals lliures reactius d'oxigen i nitrogen) estan relacionats amb la reducció de la capacitat de defensa antioxidant. Pot ocórrer a través de diverses reaccions bioquímiques. Aquest estrès està controlat per radicals lliures, àtoms, molècules i ions, que són molt actius a causa dels seus electrons no aparellats i són propensos a interaccionar amb altres molècules. Les substàncies que poden retardar, prevenir o inhibir el dany oxidatiu de les molècules diana a baixes concentracions es defineixen com a antioxidants.
(2) Efecte anti-inflamatori dels extractes de plantes
La inflamació és la primera resposta del cos a la infecció, l'estimulació o altres lesions, i es considera una resposta immune no específica-, amb l'objectiu de neutralitzar els factors d'atac, reparar els teixits danyats i assegurar la supervivència del cos. La seva funció és combatre els organismes invasors (microorganismes i cèl·lules no-automàtiques) i eliminar les cèl·lules hostes mortes o danyades. Durant la resposta inflamatòria, la permeabilitat de les cèl·lules de revestiment endotelial augmenta, els glòbuls blancs de la sang flueixen a l'interstici, es produeixen esclats oxidatius i l'alliberament de citocines d'interleucina i factor de necrosi tumoral- (TNF-). Al mateix temps, la inflamació també indueix l'activitat de diversos enzims (oxidases, òxid nítric sintases, peroxidases) i el metabolisme de l'àcid araquidònic. Durant el procés inflamatori, també hi ha l'expressió de molècules d'adhesió cel·lular, com la molècula d'adhesió intercel·lular (ICAM) i la molècula d'adhesió de cèl·lules vasculars (VCAM).
(3) Efecte antibacterià dels extractes de plantes
Els extractes de plantes tenen un paper important en la mediació de la interacció entre les plantes i el medi ambient. Entre els compostos derivats-vegetals-generats com a metabòlits secundaris, els olis essencials vegetals que contenen diverses substàncies fenòliques i terpèniques són els compostos més estudiats. El seu tret característic rau en la seva forta olor. El motiu fonamental és que els olis essencials s'adrecen principalment a les membranes cel·lulars dels-bacteris originaris dels aliments i d'altres bacteris patògens, la qual cosa fa que es perdi la integritat de la seva membrana i augmenti la permeabilitat.
(4) Extractes de plantes i metabolisme digestiu i funció intestinal
Se sap que diversos extractes de plantes (incloses les plantes d'herbes i els seus extractes) són beneficiosos per al tracte digestiu (com els laxants i els efectes antiespasmòdics). A més, poden prevenir les flatulències a l'estómac i els intestins. A més, nombrosos estudis han demostrat que els additius alimentaris a base de plantes-estimulen la secreció d'enzims digestius als intestins de les aus de corral i milloren l'activitat dels enzims digestius, millorant així la funció digestiva dels intestins de les aus de corral.
Camps d'aplicació dels extractes vegetals
- Colorants: Els pigments vegetals són els components principals de les plantes que presenten color. Algunes plantes tenen un contingut de pigments extremadament ric, que es pot extreure per a l'extracció de pigments. Hi ha desenes de pigments vegetals disponibles a la Xina, com ara la curcumina, el groc de cártam, el vermell de rave, el vermell de remolatxa, el vermell de sorgo i el vermell de xili.
- Edulcorants: els extractes de plantes sovint contenen components característics rics que poden estimular eficaçment els sentits, com ara edulcorants i substàncies volàtils. Els edulcorants naturals són actualment nous edulcorants populars, que no només tenen un sabor dolç destacat, sinó que també són substituts ideals de la sacarosa, amb efectes significatius per a la salut. Per exemple, glicòsids d'esteviol, edulcorants de rooibos, etc. Els olis essencials són substàncies volàtils concentrades, que s'utilitzen sovint en la preparació d'espècies i són la indústria amb el llindar d'aplicació més baix i les restriccions normatives més baixes.
- Matèries primeres farmacèutiques: l'ús de preparats a base d'herbes xineses té una llarga història i és més pròsper a les regions asiàtiques. En els últims anys, amb la promoció del concepte de medicina tradicional xinesa, ha guanyat fama mundial. Suplements per a la salut: els components dels extractes de plantes inclouen glicòsids, àcids, polifenols, polisacàrids, terpenoides, flavonoides, alcaloides, etc. S'ha demostrat àmpliament que aquests components tenen activitat biològica en la investigació i tenen efectes significatius sobre la salut humana que no es poden ignorar. El desenvolupament de les seves funcions assistencials s'ha convertit en la tendència d'aplicació principal dels extractes de plantes.
- Suplements dietètics: els prebiòtics es refereixen a algunes substàncies orgàniques que no són digerides ni absorbides per l'hoste, però que poden promoure selectivament el creixement i la reproducció de bacteris beneficiosos com els bifidobacteris al cos de l'hoste, millorant així la salut de l'hoste. Les característiques estructurals dels prebiòtics són: no es poden hidrolitzar ni digerir i absorbir-se al tracte gastrointestinal; poden estimular selectivament el creixement i la reproducció de bacteris beneficiosos a l'intestí i activar les seves funcions metabòliques; fan que la flora intestinal es transformi en una direcció beneficiosa per a la salut de l'hoste; poden induir respostes immunitàries locals o sistèmiques beneficioses per a la salut de l'hoste.
